Délicieuses bulles

Il y a une semaine, j'ai eu l'occasion de goûter le champagne Tarlant brut sans année, ainsi que le brut rosé. Nous étions trois au bar à vins chez Legrand Filles & Fils. Plaisantes bulles, mais sans plus (et avec un peu trop de dosage pour moi).

Les temps sont révolus, pourtant, et avant-hier, j'ai eu l'exquise plaisir de déguster cette cuvée : Tarlant "Cuvée Louis". Eh bien, en voilà une autre paire de manches. Quelle profondeur, alliée à une précision toute minérale ; sapide et vineux, le corps du vin était d'une complexité très marquée.

Il se fait que cette bouteille est fait à partir des millésimes 1996 et 1997, d'où un peu de maturité qui ajoute des notes noisetées.

Réussite totale ! Si seulement on avait été deux à le boire, au lieu de quatre !